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オー・ギャマン・ド・トキオ
2022.01.25

【1/25以降空席あり&おすすめメニュー紹介】

~ワカサギのエスカペッシュと冬野菜のラタトゥイユマリネ~

極寒の湖から水揚げされた新鮮なワカサギ
今回はフランスの南蛮漬
エスカベッシュ”に仕上げてご用意しております


カラッと揚げ立てのワカサギを
芽キャベツ、姫人参、小蕪、ビーツ、蓮根
冬野菜の甘みが凝縮されたラタトゥイユに漬け込みました。

身がふっくら柔らか、
ワカサギの風味もしっかり愉しみながらも
芯までラタトゥイユの旨味が染み込んでいて
満足感はありつつもさっぱりとお召し上がり頂けます。

スパークリングワインと一緒に
最初の一品にもおすすめ。


子持ちのワカサギが混ざっていることもあるので、
運が良ければそのひと皿に当たるかも!?

 

添えている手作りの蜜柑塩の爽やかな香りとともに
是非お楽しみ下さい



【空席情報】
■1/25(火)~1/31(月)

上記の期間はまだお席が空いております。
ゆったりと間隔をお取りしながら
お席のご案内できますので
お気軽にお問い合わせ下さい。
【電話番号】03-3444-4991