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トリュフのふわふわスフレオムレツ
オー・ギャマン・ド・トキオ
2021.12.29

トリュフのふわふわスフレオムレツ

オープンキッチンの鉄板から生み出されるGAMIN名物料理の一つ。

メレンゲを泡立て、コテ1つでロールケーキのように焼き上げる職人技は必見。

そして口の中でシュワッと消える程の食感、軽さの驚きと白トリュフを漬け込んだハチミツと削られた黒トリュフの香りに酔いしれることが出来る逸品です。