熟成メークインと生ハムのミルフィーユ　焼きシェーブルチーズ乗せ

生ハムと雪室で熟成させた北海道産のメークインを使った冷菜です！

低い温度の中でじっくり熟成させることにより、でんぷんの一部が糖に変わり甘みが増したメークインをにんにく、ローズマリーと一緒に油の中でゆっくり火を入れ
生ハムと交互に型につめてミルフィーユ状にしました🥔

熟成メークインの甘み、生ハムの塩味、そして山羊のミルクで作ったシェーブルチーズの香りの相性が抜群！
お酒好きにはたまらない味わいとなっております🤤🍷