自家製ベーコン〝バントレッシュ〟の鉄板焼き

バントレッシュとはフランスバスク地方で作られるベーコン。

塩漬け、乾燥、スパイスマリネなど1カ月ほどの時間をかけて作ります。

手間暇込められたバントレッシュをスライスして鉄板で焼く香ばしい香りは、皆を虜にする外せない一品。