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オー・ギャマン・ド・トキオ
2021.12.30

『Chef’s Selection 〜 前菜&グリル鉄板料理を堪能コース 』全7皿

⭐️2024年6月7月 初夏の味覚を満載⭐️
『16周年感謝のChef’s Selection 〜 涼味冷菜&グリル鉄板料理を堪能コース 』全7皿
※メインやデザートはお好きなものをお選び頂けます

2F席はオープンキッチン/1F席はゆったりとしたブース席

【雲丹】【天然真鯛】【鰆】【ホタルイカ】【白海老】【白アスパラ】【筍】【山菜】【さくらんぼ】【トリュフ】【黒毛和牛】etc…
スペシャリテ「とうもろこしのムースと生雲丹」と前菜の2種の盛合わせ・冷菜1品・温菜(厳選魚介&旬野菜料理)・トリュフ料理・お口直し・メイン肉料理・デザート の全9品をご用意

*その日のお勧め食材をふんだんに使用、コースの内容は毎日入れ替わります。
*内容のリクエストも可能。初めてのお客様、リピーターのお客様、何度お越しになられてもお楽しみ頂けます。
*食材の変更のご希望・『お祝い』のシーンでのデザート盛り合わせ・等々、遠慮なくお申し付けください。

『Chef’s Selection 〜 旬前菜&グリル鉄板料理を堪能コース 』

(一例)
《 冷菜 》
◇ GAMINのスペシャリテ「とうもろこしのムースと生雲丹」と 旬の味覚 オードブル3種を盛り合わせ
◇ お薦めの冷前菜「ホタルイカ」「山菜 ウド 筍 タラの芽 こごみ」など

《 温菜 》
◇本日入荷の厳選魚介&旬野菜「鰆」「白アスパラ」など
◇ こだわりのトリュフ料理 『トリュフのふわふわスフレオムレツ」

《 お口直しの一品 》
◇ 旬果 『ナガノパープル』

《 メイン 》
◇ お好きなものをメニューよりお選びいただけます
(一例)
・黒毛和牛 特選3種盛り合わせ (+1,980円)
・黒毛和牛 フィレ肉のグリル (+1,650円)
・黒毛和牛 肩三角のグリル (+550円)
・黒毛和牛 頬肉のフランドル風ビール煮込み (+1,100円)
・黒毛和牛100% 粗挽きハンバーグステーキ
・骨付き仔羊ロースのグリル
・森林鶏モモ肉のコンフィ

《 デザート 》
◇ お好きなものをメニューよりお選びいただけます
(一例)
・GAMINのどら焼き
・とろけるフォンダンショコラ
・さわやか杏仁クレームブリュレ
・フランボワーズのミルフィーユ
・ライチのパンナコッタ&グレープフルーツジュレ
・3色キウイのフレッシュタルトレット