【レシピ#17】パプリカの極上マリネ！これがプロの味の秘密

パプリカの極上マリネの作り方を木下シェフが丁寧に解説します！

パプリカの甘味とシェリービネガーの深い風味が絶妙に絡み合い、誰でも簡単に作れるのにプロのような仕上がりを楽しめるレシピです。
さらに、このマリネはピーマンやズッキーニなど他の野菜でも作れ、バリエーションが豊富です。
作り置きができ、いろんな料理のアクセントにも使える便利な一品。彩鮮やかで食卓を華やかに彩ります。
是非この簡単で美味しいレシピをお試しください！

パプリカのマリネレシピ

材料:

• パプリカ（色は問わない）
• にんにく 1片
• 塩 ひとつまみ
• シェリービネガー 適量
• オリーブオイル 大さじ1
• 砂糖 ひとつまみ

作り方:

1. パプリカの下準備:
   • パプリカを丸焼きにする。
   • 極めて薄い皮をキレイに剥いて口当たりを良くする。
   • 流水で洗い流す。
   • キレイになったパプリカをカットし、中のタネを取り除く。
2. マリネ液の準備:
   • にんにくをスライスする。
   • ボウルやタッパーにカットしたパプリカを並べる。
   • にんにく、塩、シェリービネガーを加える。
   • オリーブオイルをかけて混ぜ合わせる。
   • 砂糖を加えて軽くもむ。
3. マリネ:
   • 落としラップをして冷蔵庫で冷やす。

彩り鮮やかで華やかな一品。食感があるのに皮の不快感がなく、パプリカの甘味が際立ちます。シェリービネガーが奥深い味わいを演出し、シンプルながらも上品な味に仕上がります。