【クリスマス特別編】プロ直伝！お家で楽しむ失敗しないローストビーフ

【クリスマス特別編】クリスマスディナーをワンランクアップ
家庭で作る絶品ローストビーフ

クリスマスや特別な日にぴったりのローストビーフを、自宅で簡単に作る方法をプロの視点から解説！
赤ワインソースのコツや、美しい盛り付けのポイントまで丁寧に解説します。
この動画を見れば、家庭でもレストラン級の仕上がりを実現できます。
家族やゲストを驚かせる一品をぜひお試しください！

この動画で学べること
✔ 簡単なローストビーフの作り方
✔ 火加減と味付けのコツ
✔ 見栄え抜群の盛り付けテクニック

特別な日の食卓を彩る料理を、一緒に作りましょう！
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クリスマスローストビーフ

材料:

• 牛モモかたまり肉（太さが均一なもの、内モモ肉推奨）
• 塩（通常より多め）
• こしょう（通常より多め）
• サラダ油
• 赤ワイン 1カップ
• 醤油 1/2カップ
• みりん 1/4カップ
• 砂糖 大さじ1

作り方:

1. 下準備:
   • 肉を常温に戻す（より均一に火が通りやすくなる）
   • 肉の全面に塩をたっぷりと振る
   • 全面にこしょうもしっかり振る
2. 肉の焼き色付け:
   • フライパンにサラダ油をしき、強火で熱する
   • 煙が出るまでしっかり熱する
   • 強火のまま一面につき10秒程度動かさずに置く
   • 肉の表面にかさぶたを作るイメージで焼き色を付ける
3. 漬けダレの準備:
   • フライパンに赤ワインを入れる
   • 醤油、みりん、砂糖を加える
   • アルコールを飛ばすため、1分間沸かす
   • 砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜながら沸かす
4. 仕上げ:
   • 密閉可能な保存袋に肉を入れ、熱いままの漬けダレを加える
   • 空気を抜きながらジップを閉じる
   • お湯を沸かし、袋を入れる（直接鍋底に触れないよう注意）
   • 3分間沸かし、その後余熱で5分置く
5. 盛り付け:
   • できる限り薄く切る
   • 花びらのように成形する
   • トマトを添えてクリスマスリース風に

メリークリスマス！特別な日に特別な一品を。