【1/25以降空席あり＆おすすめメニュー紹介】

～ワカサギのエスカペッシュと冬野菜のラタトゥイユマリネ～

極寒の湖から水揚げされた新鮮なワカサギ。
今回はフランスの南蛮漬
”エスカベッシュ”に仕上げてご用意しております。

カラッと揚げ立てのワカサギを
芽キャベツ、姫人参、小蕪、ビーツ、蓮根…
冬野菜の甘みが凝縮されたラタトゥイユに漬け込みました。

身がふっくら柔らか、
ワカサギの風味もしっかり愉しみながらも
芯までラタトゥイユの旨味が染み込んでいて
満足感はありつつもさっぱりとお召し上がり頂けます。

スパークリングワインと一緒に
最初の一品にもおすすめ。

子持ちのワカサギが混ざっていることもあるので、
運が良ければそのひと皿に当たるかも！？

添えている手作りの蜜柑塩の爽やかな香りとともに
是非お楽しみ下さい♪


【空席情報】
■1/25（火）～1/31（月）

上記の期間はまだお席が空いております。
ゆったりと間隔をお取りしながら
お席のご案内できますので
お気軽にお問い合わせ下さい。
【電話番号】03-3444-4991