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とうもろこしのムースと生ウニ
オー・ギャマン・ド・トキオ
2021.12.29

とうもろこしのムースと生雲丹

GAMINの代名詞ともいえるスペシャリテ。

焼きとうもろこしの如く、香ばしさを引き出したムースに雲丹と岩塩が、真似の出来ない絶妙なバランス。

料理のスターターとして絶大な人気を誇るアミューズです。