【レシピ#1】超簡単！夜食にぴったりわさびパスタ

今回はエスビー食品さんのチューブわさびを使って簡単にできるわさびパスタをご紹介します！
作り方はパスタをゆでて和えるだけ

わさびパスタ誕生秘話：常連さんのリクエストに応えてわさび茶漬けのようなイメージで作った一品。いまでは〆の定番オンメニューに

材料:

• パスタ 60g
• 無塩バター 小さじ1
• S&B 生わさび 1人前5cmくらい
• 味の素 ひとつまみ
• 塩 ひとつまみ（または昆布茶）
• 大葉 5枚
• いりごま

作り方:

1. パスタを茹でる:
   • しっかりと沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れます。
   • パスタをひねりながら入れ、表示より1分早めの時間で茹でます。
   • お湯の中でよく泳いでいる感じで火を入れていきます。
2. ソースの準備:
   • ボールに無塩バター（小さじ1）を入れます。
   • S&B生わさびを1人前5cmくらい絞ります。
   • 味の素ひとつまみ、塩ひとつまみ（または昆布茶）を加えます。
3. 大葉の準備:
   • 大葉（5枚）の茎の部分をとって千切りにします。
4. パスタの仕上げ:
   • 茹で表記の1分前にアルデンテで湯から上げます。
   • あまり湯切りはせず、ゆで汁を少しボールに入れます。
   • 手早くバターが溶けるまで、わさびが全体的になじむようにボールを揺らしながら混ぜます。
5. 盛り付け:
   • お皿に盛り付けます。
   • ボールに残っている茹で汁もかけていきます。
   • 胡麻をたっぷりとかけます。
   • 千切りにした大葉もたっぷりとのせます。

木下シェフのアドバイス：理想的なパスタの茹で状態を意識しましょう。

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