【レシピ#2】超簡単おつまみ！お酒に合う春キャベツのアンチョビソテー

お酒のつまみにみにぴったりの春キャベツのアンチョビソテー
この簡単レシピは、お酒のつまみにぴったりで、手軽に作れるのが魅力です。
春キャベツのシャキシャキとした食感とアンチョビの旨味が絶妙にマッチした一品を、ぜひお家で試してみてください。

木下シェフからの直伝レシピで、プロの味を簡単に再現してみましょう。

ツイッターレシピ本P.62～P.63参照
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材料:

• キャベツ 1/8個
• 無塩バター 大さじ1杯
• にんにく（みじん切り） 小さじ1杯
• アンチョビ 小さじ1杯
• ケッパー 小さじ1杯
• 黒コショウ 少々

作り方:

1. キャベツの下準備:
   • キャベツの芯を落とし、ざく切りにします。
2. 調理開始:
   • 熱したフライパンに無塩バターとにんにくのみじん切りを同時に加えます。
   • フライパンをゆすりながらにんにくの香りを出します。
3. 調味料を加える:
   • 火を中火にし、アンチョビとケッパーを加えます。
   • フライパンをゆすりながら全体的になじませます。
4. キャベツを炒める:
   • きつね色になってきたらカットしたキャベツを加えます。
   • フライパンをゆすりながらキャベツにバターを吸わせていきます。
   • お好みの火加減で炒めます。しんなりした方が好きな方はもう少し炒めます。
5. 仕上げ:
   • 最後に黒コショウを少々振りかけて完成です。

木下シェフのアドバイス：材料や調味料を工夫することで、様々なアレンジが可能です。

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