m e n u
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スピリットは『一食入魂』

スピリットは
『一食入魂』

ほんの10年ほど前。たった5人の小さなビストロからスタート。
現在は都心に複数のレストランとパティスリー、
宮古島(沖縄県)にプライベートヴィラ(ホテル&レストラン)を展開。
夢を叶え続ける会社です。

ほんの10年ほど前。
たった5人の小さなビストロからスタート。
現在は都心に複数のレストランとパティスリー、
宮古島(沖縄県)にプライベートヴィラ
(ホテル&レストラン)を展開。
夢を叶え続ける会社です。

cuisine francaise sur teppanyaki, une innovation par ra

groue GAMIN developpe ar le chef Takemasa Kinoshita.

Information

インフォメーション
オー・ギャマン・ド・トキオ
2022.01.25

【1/25以降空席あり&おすすめメニュー紹介】

~ワカサギのエスカペッシュと冬野菜のラタトゥイユマリネ~ 極寒の湖から水揚げされた新鮮なワカサギ。 今回はフランスの南蛮漬 ”エスカベッシュ”に仕上げてご用意しております。 カラッと揚げ立てのワカサギを 芽キャベツ、姫人参、小蕪、ビーツ、蓮根... 冬野菜の甘みが凝縮されたラタトゥイユに漬け込みました。 身がふっくら柔らか、 ワカサギの風味もしっかり愉しみながらも ……

お知らせ
2022.01.20

GAMINグループ2月以降の営業時間と店休のお知らせ

【恵比寿】AU GAMIN DE TOKIO 2022年2月1日より日曜日定休となります。 【営業時間】16:30~ ※2022年1月21日よりまん延防止等重点措置が適用されることに伴い営業時間が記載と異なる場合がございます。 詳細は電話にてお問い合わせください。 【電話番号】03-3444-4991 【恵比寿】TRATTORIA MODE 2022……

オー・ギャマン・ド・トキオ
2022.01.17

【1/17(月)予約受付可】黒毛和牛ローストビーフカルパッチョ・堀川ゴボウと西洋ワサビ

黒毛和牛ローストビーフカルパッチョ 堀川ゴボウと西洋ワサビ 当店が一頭買いしている鹿児島県産 極上A5ランク黒毛和牛『蓮子牛(はつしぎゅう)』 こちらの黒毛和牛を使用したひと皿のご紹介です♪ モモの一部の希少部位であるトモ三角は、霜降りの上質なサシがきめ細かく入っていながらも 赤身の旨味が凝縮された強い味わい・・・ 柔らかい肉質で人気のあるお肉をローストビーフのカルパッチ……

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Service

事業内容

“RESTAURANT”